اللحوم تخفف الشعور بالتعب

اللحم.. متعة وصحة

لندن - بدلا من شرب القهوة أو المشروبات عالية الطاقة، ينصح الباحثون البريطانيون بتناول اللحوم على الغداء للمحافظة على نشاط الجسم وحيويته وتخفيف الشعور بالتعب والإرهاق بعد العمل.
فقد اكتشف العلماء في جامعة ليدز البريطانية، أن وجبة الغداء أو الوجبات المتناولة عند انتصاف النهار الغنية بالبروتينات، أكثر فعالية من الكربوهيدرات مثل المعجنات أو المعكرونة، في تخفيف الشعور بالتعب والخمول الذي يصيب الإنسان بعد تناول طعام الغداء.
وأوضح الخبراء في الاجتماع السنوي لجمعية العلوم النفسية البريطانية، أنه على الرغم من أن الكربوهيدرات ترفع مستويات السكر في الدم، إلا أن البروتينات تنتج مستويات سكر ثابتة قد تقدم وقاية أفضل وأكبر من التعب والإرهاق في فترة ما بعد الظهر.
ووجد الباحثون بعد تطبيق اختبارات اليقظة الذهنية على 12 متطوعاً قبل تناولهم وجبة الغداء وفي أول وآخر فترة العصر، أن البروتينات سببت تقلبات أقل في الأداء مقارنة مع وجبات الغداء التقليدية مثل المعكرونة أو الجبنة مع الخبز، مما يعني أن البروتينات زودت بطاقة ثابتة على مدار اليوم بدلاً من رفع مستويات الجلوكوز لفترة معينة فقط. (قدس برس)