ترونج أصادص تعكس أصالة قرون من عمر المغاربة اليهود

مئة دولار للكيلوغرام الواحد من 'عروسة' الترونج

أصادص (المغرب) - تزدهر تجارة فاكهة "الترونج" بين صفوف المتدينين اليهود بمختلف دول إقامتهم خلال موسم جنيها في فترة وجيزة تمتد بين شهري يوليو/تموز ومنتصف أغسطس/آب من كل عام، استعداداً لاستخدامها بمراسم الاحتفال بعيد العُرش (المظال)، الذي يحل بين أواسط أكتوبر/تشرين الأول.

وتضم بلدة أصادص بمحافظة تارودانت جنوب غربي المغرب مزارع تنتج أجود أصناف الفاكهة "المقدسة"، بحسب تجار يهود.

ربي يشار ليفي، رجل دين يهودي مقيم في بريطانيا، يقول إن"فاكهة الترونج (أترج أو كبّاد) مقدسة، ولها منزلة كبيرة في ديانتنا اليهودية، كما لأضحية العيد منزلة كبيرة لدى المسلمين".

ويشرح ليفي قائلاً "نحتفي بالترونج خلال شعيرة عيد العُرش، إحياءا لذكرى خيمة السعف التي آوت اليهود في العراء أثناء خروجهم من مصر، وتكون مناسبة للتفاخر فيما بيننا، حسب قيمة كل فاكهة نملكها، ونحرص على أن تكون حبة الترونج سليمة كاملة الجمال لأداء الفريضة، تنفيذاً لتعليمات مقدسة في صحفنا القديمة".

ويشير ليفي أن بعض الروايات اليهودية التاريخية تقول إن "شجرة الترونج شجرة مباركة ومقدسة حسب الصحف القديمة، وأن عصى سيدنا موسى عليه السلام كانت مصنوعة من هذه الشجرة".

وفي دراسة أنجزها باحث زراعي فإن ترونج أصادص المغربي أصيل لم يخضع لأي تطعيم، وذو جودة عالمية، والأجود منه يسمى "العروسة"، تصل قيمة الكيلوغرام الواحد إلى 100 دولار.

يقول بلعيد، أحد فلاحي محافظة أصادص إن "أشجار الترونج، الأجود عالمياً مقارنة مع ما تنتجه مزارع إيطاليا وإسرائيل، حيث تنبت في مزارع دواوير (تجمعات سكانية) إمي نيفري وتمكنسيفت وتكركوست (أسماء أمازيغية)، وكلها مناطق جبلية تابعة للمحافظة.

ويوضح بلعيد أن "كل شجرة ترونج تنتج على الأكثر 100 ثمرة متوسطة الحجم، يتم جني غلالها ما بين نهاية يوليو/تموز ومنتصف أغسطس/آب من كل عام".

ويقبل اليهود بكثرة على شرائها من مزارعي أصادص، بثمن يصل 300 درهم (28 دولارا) عن كل ثمرة خالية من أية عيوب، متوسطة الحجم سليمة كاملة الجمال لأداء فريضة اليهود، بحسب بلعيد الذي يعتني بنحو 25 شجرة ترونج مملوكة له وتشكل مورد رزقه السنوي على مدى عام كامل.

ويلفت بلعيد أن الزبائن اليهود "يفرضون شروطاً صارمة على المزارعين بهدف إنتاج مادة جيدة، وهو ما يرهق كاهل المزارع البسيط بتكاليف مادية إضافية يخصصها لاقتناء أدوية باهظة الثمن تفوق الف درهم (مئة دولار)، بهدف محاربة الطفيليات العالقة بالأشجار، والحصول على منتوج بالمواصفات المطلوبة حتى يكسب رضى وثقة زبائنه".

وبحسب ليفي الذي يتردد على أصادص منذ 42 عاماً، فإن قراها الثلاث يرتادها يهود من دول شتى من أجل السياحة والتعرف عن قرب على الفاكهة والتقاط الصور مع "شجرتها المباركة" بحسب اعتقادهم، إذ يبدأ اليهود بالتردد على المناطق منذ مايو/أيار، بغية حجز المنتوج في طور تسويقه داخل المغرب وخارجه، وفق سكان المحافظة.

ويشرح بلعيد أن كمية المنتوج من هذه الفاكهة تتراوح لدى كل مزارع ما بين 4 آلاف و10 آلاف ثمرة خالصة متنوعة الجودة. وعن زبائنه اليهود، فهم يحرصون على انتقاء الجيد فقط دون غيره، حيث يعملون على تصنيف الترونج إلى ثلاثة أصناف، ولكل صنف ثمنه الخاص بحسب جودته.

أما دانيال بادوخ أحد مصدري الترونج في محافظة تارودانت، فيقول "يتم تعليب الفاكهة داخل معمل وحيد يقع بمحافظة أولاد تايمة (شمال تارودانت)، وتسوّق في إسرائيل وأميركا".

ووفق ليفي، فقد ارتبط الترونج بتلك المنطقة نظراً لكون اليهود استقروا فيها وكانوا يمارسون التجارة لقرون.

بدوره يتحدث إسماعيل بن ألهيان أحد سكان المدينة "مع نهاية ثمانينات القرن الماضي، تم نقل شتائل من الترونج إلى بلدات مجاورة في مناطق أيت عياد، وأحمر لكلالشة، وسبت الكردان، بمحافظة تارودانت، لاستنباته داخل قرى كبيرة مملوكة ليهود، غير أن هؤلاء لم ينجحوا في الظفر بنفس جودة أصله".

ويمضي بن ألهيان بقوله "يشكل الترونج مدخولاً سنوياً لكل مزارع يتراوح بين 14 مليون سنتيم (14 ألف دولار) و 24 مليون سنتيم (24 ألف دولار) سنوياً، تعيل نحو 260 شخصاً من أهالي بلدة مداشر بالمحافظة".

ويستخدم الترونج في الطب الحديث كفاتح للشهية ومهضم ومنبه للجهاز الهضمي ومطهر ومضاد للفيروسات وقاتل للبكتريا ومخفض للحمى، ويستخدم كمضاد للبرد وعدوى الصدر والحنجرة بالميكروبات، كما يقوي جهاز المناعة ويساعد في موازنة ضغط الدم.

و تسمى هذه الفاكهة عند العرب بعدة أسماء، منها "الأترج"، و"الأترجة"، و"الأترنجة" ، كما يحمل اسم "تفاح العجم"، فيما يحمل اسمي "الترونج" أو "التنورج" بالأمازيغية لدى ساكني بلدة أصادص المغربية.

وبحسب ما ذكرته الخارجية الإسرائيلية، على موقعها الإلكتروني، فإن عيد "العُرش" أو "سوكوت" باللغة العبرية، يتميز بشعيرتين أولهما إنشاء مظلة يتم فيها تناول وجبات العيد، وثمة من ينامون فيها.

وخلال الأيام الخمسة بين عيد الغفران (يحل في شهر أكتوبر/تشرين أول) و"سوكوت"، يقيم الآلاف من اليهود عُرشًا للإقامة المؤقتة قرب البيت أو على الأسطح أو في الشرفات المفتوحة، وذلك استذكارًا للعروش التي عاش فيها بنو إسرائيل في تيه سيناء طوال أربعين سنة بعد خروجهم من أرض مصر، بقيادة النبي موسى وهم في طريقهم إلى "أرض الميعاد".

أما الشعيرة الثانية في العيد فهي الباقة التي يمسك بها اليهود عند صلاة الصباح، والمؤلفة من سعفة نخيل وبعض أغصان الآس (نوع من الريحان)، والصفصاف.